Barras de granola (5 ingredientes)

Me acuerdo de hace muchos años pensar que las barras de granola eran lo máximo del mundo saludable; eran el Dios de los snacks sanos.

Con el tiempo, sin embargo, empecé a toparme con un ingrediente común en casi todas sus tablas nutricionales: el jarabe de maíz. Y es que no estamos hablando de algo “que no es tan sano”, ¡NO!, estamos hablando de un alimento que se ha convertido en el centro del debate de la salud en los Estados Unidos; existen artículos, incluso, que le explican a uno las “5 razones de por qué el jarabe de maíz puede matarte“.

También pasé por la época de las barras de proteína, comía quest casi todos los días. Al principio sabían a papel con dulce, después me fui acostumbrando a su sabor y al final, casi que necesitaba comerme una para sentirme llena…

Finalmente entendí los riesgos de estar comiendo barras con proteína whey y las saqué por completo de mi vida.

Afortunadamente con el tiempo, empecé a cocinar cada vez más, a probar y buscar recetas con ingredientes ricos en nutrientes, fáciles de hacer (y llevar!) y sobre todo, llenas de sabor. Así fue que di con esta receta, unas barras de granola hechas a base de solo 5 ingredientes.

Espero que les guste.

Granola 1

Ingredientes

– 1 taza de dátiles (sin semilla). Si no están con consistencia “pegajosa” los puedes dejar remojando en agua durante 10  minutos.

– 1/4 de taza de miel de maple o miel de agave orgánica.

– 1 taza de almendras tostadas

– 1 taza y media (135g) de avena en hojuelas

Puedes añadir otros ingredientes opcionales como chips de chocolate, frutos secos y otras nueces y semillas.

Granola3

Preparación

1. Procesar los dátiles hasta que quede una masa pegachenta.

2. Puedes poner a tostar la avena y las almendras si quieres. Si decides hacerlo, ponlas en el horno a 176 C durante 10-15 minutos.

3. Pon la avena, las almendras y los dátiles en un tazón grande y deja ahí por ahora.

4. Calienta la miel y la mantequilla de maní en un sartén a fuego bajo. Revuelve y mezcla todos los ingredientes (sí, la avena, los dátiles y las almendras también)

5. Una vez tengas una mezcla homogénea lo pasas a una bandeja. Presiona hacia abajo para asegurar que queden bien compactas.

6. Cubre con plástico o papel parafina y deja en el congelador por 15-20 minutos.

7. Puedes guardarlas en un tupper o incluso en el congelador para que te duren más.

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