Hummus

Siempre oímos hablar del calcio, el calcio para los huesos, el calcio en la leche o productos derivados de la leche de vaca, el calcio para prevenir la osteoporosis y sobre todo, el calcio durante el embarazo. Ahora bien, de lo poco que he aprendido en mi curso de comida a base de plantas he…

Muffins veganos de zucchini

Con mucha emoción les cuento que desde la próxima semana voy a empezar un curso sobre comida a base de plantas, o “plant-based” que llaman. Desde hace muchos años he sentido una cercanía muy grande al vegetarianismo con varios intentos fallidos en conseguirlo. Pero hoy en día sé que mi falla nunca fue la falta…

Marañones con cúrcuma y semillas de chía

Generalmente hago recetas de dulce. Es muy de vez en cuando que pruebo opciones de sal. La verdad es que, cuando cocino, lo hago por antojo, y seamos sinceros, la mayor cantidad de antojos -al menos en mi caso- son dulce (especialmente chocolate). Sin embargo, desde que quedé embarazada he tenido antojos distintos, lo que…

Muffins de huevo para desayunar

El huevo es de los alimentos más versátiles que hay, te lo puedes comer frito, tibio, poché, al horno, en fritatta, o solo, con verduras. Además de eso, el huevo es de los alimentos más nutritivos que existen; un solo huevo aporta vitamina A, B5, B12, fósforo, selenio, Vitamina D, E, calcio y zinc. Un…